原料

面皮:: ， 中筋面粉: 250g， 水: 130g（看面粉的吸水率可适当加减）， 酵母: 3g， 奶粉: 10g（没有可不加）， 陷料:: ， 猪肉: 150g， 香菇: 6朵， 葱: 6株（10克左右）， 料酒，南乳汁，酱油，蚝油: 各5g， 水: 80g， 盐: 6g

步骤

1将面皮的料除水和酵母全部混到一起，将低于40℃的温水和酵母混合，然后将酵母水倒入粉类混合物中开始和面。面和好后盖上保鲜膜发酵60分钟。（这部忘了拍照了?）

2将各种馅料切好，放入调料开始搅拌，搅拌时将馅料需要的水慢慢加入馅料调和。

3将发好的面团拿出来排气分成10个小面团，然后将面团擀成外薄里厚的面皮，接着裹上馅封好口子，最后放入未开火的蒸锅静置2分钟。

4将蒸锅水烧开，放入静置好的包子，蒸上5分钟美味的包子就出炉了。

小技巧

1.发面时记得一定要盖保鲜膜，不然发好的面团表面会干裂。 2.肉馅里的水慢慢加，加到肉吸足水分，这样蒸出来的包子有肉汤，特别好吃。