波兰种: ， 高粉金像60克 水60克 酵母1克: ， 主面团: ， 高粉金像240克 鸡蛋一个60克|水84克 糖45克 奶粉18克 酵母3克 盐2克 黄油20克:
1波兰酵头全拌匀，用保鲜膜封住，发至表面气泡状，室温约发二个钟。
2如图即可
3将主面团和波兰种混合搅拌至扩展状态，发至二倍大，擀开排气，平分12分，每个约47克，静置15分钟
4千舌状，卷起(可以在里面加任何馅料)
5二发二倍大，180度预热至|180度，约用6~8分钟，上火165下火175烤17分钟，上火180下火不变，烤3分钟上色
6轻微上色