原料

鸡胸肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙

步骤

1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。 2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。 3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。 4.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性 5.于作法4的绞肉中加入调味料A，一起以同一方向搅拌至完全均匀。 6.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。 7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B，一起搅拌至均匀即可。