原料
低筋粉: 60克, 橙皮: 1/4个, 泡打粉: 2克, 鸡蛋: 1个, 橙汁: 10克, 细砂糖: 50克, 黄油: 45克
步骤
1准备好所需配料。
2用刨刀刨1/4橙皮屑,挤出10克橙汁备用。
3鸡蛋加入细砂糖彻底拌匀
4筛入低筋粉和泡打粉的混合物,拌匀。
5加入橙皮屑和橙汁,拌匀
6倒入融化温热的黄油拌匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。冷藏的同时,模具做涂油撒粉处理。
7取出蛋糕糊,回温至有一定的流动性后,盛入装有1CM圆口裱花嘴的裱花袋中,挤入模具约8分满。
8烤箱预热180度,中层,13—15分钟。出炉后趁热脱模,放冷却架冷却。
小技巧
一定注意火候