原料

糖粉: 125g， 食盐: 一小撮， 开心果（粉末）: 90g， .杏仁（粉末）: 30g， 普通面粉: 75g， 发酵粉: 1tsp， 蛋白: 6个， 黄油（熔化）: 185g， 蓝莓: 125g， 橙汁: 125ml， 蜂蜜: 115g， 银杏开心果: 35g

步骤

1将烤箱调至200°C预热，取一个12洞的玛芬蛋糕模具，刷油后套入蛋糕纸杯子；

2将过筛的糖粉、食盐、坚果粉、面粉和发酵粉倒入一个中号碗里混合，把鸡蛋白倒入一个大碗里，打至轻薄、起泡，倒入刚才混合的食材里，搅拌均匀后倒入蛋糕模具里；

3蛋糕放入烤箱10分钟后，将温度调低至180°C，继续烤15分钟后（用铁扦插入杯子蛋糕中心看是否已经烤熟），烤熟后静置5分钟，然后取出摆在网架上放凉；

4制作开心果蜂蜜糖浆：将橙汁倒入一个汤锅里，高温煮沸，4分钟后加入蜂蜜，然后边搅边煮，2分钟后，再倒入开心果；

5最后在蛋糕上浇上开心果蜂蜜糖浆，并装点几颗蓝莓，这样蛋糕就制作完成了。

6更多实用菜谱尽在任性厨房（微信订阅号：renxingchufang)