草鱼: ， 葱姜蒜八角桂皮 豆瓣酱: ， 盐 大料 白糖:
1草鱼洗干净 在鱼身上抹盐 料酒 腌制10分以上
2葱 姜 切段 切丝 蒜用刀拍碎 备用
3锅放色拉油 七成热放入腌制后的草鱼 炸制俩面微黄 捞出备用
4锅洗干净 倒入色拉油 待微热时 放入 葱段 姜段 蒜 八角 桂皮爆出香味 加入白开水 加入二勺豆瓣酱 煮开
5放入鱼 焖一下 鱼全身都被汁包裹 将鱼秤盘里 将锅里的汁撒在鱼上面 加入葱丝修饰