猪肉: 300克， 青椒: 300克， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 淀粉: 适量， 大蒜: 2个
1肉洗净切片，放碗中，放淀粉，放老抽抽，料酒 用筷子拌匀！放在一边腌制半小时（闲麻烦的可以腌制10分钟 期间你可以去切辣椒跟大蒜）
2青椒切片，大蒜切片 放在一边备用！
3锅里烧肉油 把肉倒进去 涮两下 肉一变色，关火把肉装起来！锅里留油 倒入大蒜跟青椒 青椒炒熟放入涮好的肉 翻炒2分钟看口味放鸡精 盐 出锅！
倒肉油涮肉的时候不宜过长！长了肉就不嫩了！