酸豇豆: 400克， 猪肉末: 200克， 蒜: 切沫， 姜: 切沫， 油: 适量多点， 料酒: 适量， 蚝油: 适量， 泡椒: 10个， 小米辣: 10个， 红泡椒: 20个
1豆角泡两小时后切细，辣椒全部切末待用.烧水焯水豆角.
2烧锅，下油烧热到冒烟，到出.放新油.烧热下葱，蒜沫爆香、在放泡椒，小米辣，红泡椒依次加入爆香、炒出红色，下肉沫炒变色，放料酒.蚝油炒香.放白糖.最后放入鸡精调味.炒均出锅.
3放上香菜