大头虾: 一斤， 姜片: 两片， 葱: 一小段， 油: 100克， 盐: 3克， 生抽: 两汤勺， 糖: 20克， 味精: 1克， 料酒: 10克
1热锅，油烧热，放入姜片暴香
2放入大头虾，爆炒至变色
3放入生抽，料酒，继续翻炒
4放入一点点水，盖上大火锅盖闷烧
5五分钟后放入白糖，调味，鲜甜味
6继续翻炒收汁，最后放入葱花，味精起锅
汁水收干点更好吃，爆炒的时候可以炸透点