原料

带鱼: 1条， 料酒、生抽、老抽: 一小勺， 白糖: 两小勺， 姜: 适量， 蒜蓉: 适量， 番茄酱: 适量， 淀粉: 适量， 鸡蛋: 1个

步骤

1步骤1带鱼洗干净切段放入姜丝倒入料酒腌制20分钟。

2步骤2把鸡蛋打入碗中放入淀粉拌匀，打成蛋糊，放入带鱼段把带鱼裹上蛋糊。

3步骤3把锅中放入油待油八成热放入带鱼段煎至两面金黄，沥去油装盘待用。

4步骤4锅内放少许油，依次加入白糖、醋、番茄酱、盐和清水适量，搅拌几下调成糖醋倒入煎好的带鱼稍煮片刻即可。