原料
牛里脊: 一块， 花椒: ， 八角: ， 桂皮: ， 花椒油: ， 色拉油: ， 盐: ， 糖: ， 刀口辣椒酱:
步骤
1牛肉先焯水，洗净。放入锅中加入适量的花椒八角桂皮老姜料酒。大火煮开转小火炖煮约一个半小时。
2将牛肉捞出冷却。顺着纹路撕成丝，越细越好。
3把锅烧热，放入牛肉快速翻炒至水分收干。
4锅内放入适量花椒油色拉油，再倒入牛肉丝翻炒，用小火哦。再加入刀口辣椒，白芝麻翻炒一会，就可以出锅啦！
5冷却了也很好吃
小技巧
牛肉越细越好，这样才能做出正宗的灯影牛肉。 撕牛肉的时候可以倒进保鲜膜，再用擀面杖擀碎一些，这样撕会好一点。 不过老公说还是喜欢粗一点的，这样吃起来没有肉的感觉??正宗的灯影牛肉就是这样的哦。
