棕色面团：: ， 高筋面粉: 300g， 红糖: 30g， 可可粉: 10g， 盐: 2.5g， 鸡蛋: 29g， 水: 180g， 酵母: 4g， 黄油: 24g， 白色面团: ， 高筋面粉: 100g， 牛奶: 68g， 白糖: 10g， 盐: 1g， 酵母: 1g， 黄油: 8g
1棕色面团和白色面团分别揉至出膜，基础发酵至2.5倍大。
2取出排气。棕色面团进行分割。分割成50g左右大面团9个
3和4g左右小面团18个（做耳朵）。 注⚠️我做下来感觉50g的分割量好像不是很挤，所以后期发酵偏过了一点才达到挤的效果，亲们看面团量够的话可以分的更大一点，分成60g/个的大面团。
4大面团擀开，包入豆沙馅，捏紧收口。
5收口朝下排入烤盘，依次摆放好所有。
6待发酵至2倍左右，将白色面团擀开，找大小合适的圆形模具压出圆片，稍拉扯成椭圆形，沾在面胚中下部。再摆放上耳朵。
7送入预热好的烤箱，下层，180度25分钟左右，最后可加盖锡纸以防上色过深。
8烤完取出脱模，晾凉，用深黑可可粉调水，画出眼睛、鼻子和头上的装饰线条。也可以用黑色的烘焙色素笔画，更方便。 经常有亲问我用的什么色素笔，就是淘宝上最常见的AmeriColor的食用色素笔，有各种颜色的，比较方便。不过我其实最近色素笔用的不多，我更喜欢用可可粉调水来画，看个人喜好哈。
1、面团水量需要自行调整和把握。白面团剩余的话做成别的任意造型哈，千万别浪费了。 2、面团的分割量亲们看实际情况决定吧，我是50g/个，但感觉不适很挤，可以适当增大一点。 3、五一放假前把菜谱赶出来了，你们五一都什么打算啊？有宅在家里做面包的吗？羡慕！我是要去外地，这几天面包玩不成啦，祝大家节日快乐！