原料
纯牛奶: 250ml， 白糖/冰糖: 1.5-2汤勺， 炒仔茶: 适量
步骤
1茶叶用冷水泡下，几分钟即可，去水（也就是洗下茶）
2锅烧热加糖，小火，一边加热一边搅拌，至到糖完全融化
3倒入牛奶和茶叶，大火煮开后，小火焖煮2分钟，试下茶味甜味是否合适（茶味淡就再焖一下，不够甜就加糖）
4关火，将奶茶倒出，一般茶叶是沉底的所以无需特意捞出，倒出来后还有茶叶再挑出来即可
小技巧
1、方子中的糖是按砂糖来做的，各种糖的甜度有所不同，可以参考下，一般开始的时候不要加太多糖，不够甜末尾再加，而且下糖时要考虑牛奶蒸发后量的问题 2、牛奶要用纯牛奶，或奶粉加水也是可以的(不过我用的是纯牛奶) 3、煮焦糖选用的锅也很关键，一般的锅煮焦糖怕会烧锅，一般来说选用不粘锅、搪瓷锅，选用这些锅的话煮的时候不能盖锅盖，不然奶会沸腾出来的。嘻嘻，由于没有上述这些锅，我选用了炒锅，就是炒菜的那种最原始的锅，也是相当的成功。（选用炒锅的话，因为怕蒸发得快所以在煮牛奶的时候我是盖着锅盖的，而且也没有沸腾出来的问题） 4、煮的时候记得用小火就好，尤其是煮焦糖的时候。 5、如果不喜欢热的就冷冻后再喝，不要直接加冰块那样会影响口感，如果想要冰些，可以把一部分奶茶冻成冰块再加进去
