原料

青椒: 200g， 小鱼干: 100g， 芝麻油: ， 味醂: ， 沾面酱:

步骤

1书上是这样的。

2原料是青椒和小鱼干。 原书中用的似乎是吻仔鱼之类更小的鱼干，我这里的鱼干个头大一圈。

3青椒去蒂，对半切开去籽，洗净后切小块。 小鱼干取出备用。

4在锅中下适量芝麻油，不开火时先将青椒和小鱼干放下去，翻炒一下，让食材表面都沾上油。

5开火后，用中火炒至青椒变软熟。

6再加入适量味醂和沾面酱调味。

7然后就可以起锅啦。

小技巧

青椒本身有辣味，所以不用外加辣椒。甜味来自味醂。 小鱼干有点盐味，沾面酱的量要控制一下。