白灼油菜心

原料

油菜心: 一把, 姜: 三片, 蒜: 二瓣, 红甜椒: 一片, 生抽、蚝油、蒸鱼豉油: 少许, 花生油: 少许

步骤

1选新鲜的油菜心一把

2洗净,锅中烧开水,把菜心放入开水中焯烫2分钟捞出,用凉水浸泡待用。

3捞出菜心摆入盘中,把切好的姜丝,甜椒末摆放在菜心上。

4炒锅放油,油热后放入蒜末煸出香味,倒入调好的生抽、蚝油、蒸鱼豉油汤汁烧开。

5将汤汁倒入盘中,这道菜就做好了。

小技巧

1、焯水时锅中滴入一滴油,这样菜色更绿。2、同样的做法可以用于芥兰,娃娃菜等。


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