豆腐: 1块， 鲜虾: 2-4只， 虾米: 一把， 干香菇: 4朵， 鲜香菇: 4朵， 肉末: 一小团， 干瑶柱: 2个
1虾米瑶柱香菇泡发（不要用太多水，之后水留着备用）
2瑶柱撕成丝，鲜菇切片，香菇切花
3锅里放少量油，肉末、瑶柱丝、鲜菇爆香
4虾米瑶柱鲜菇肉末香菇倒进砂锅，加入泡香菇的水，大火到煮沸后加盖转小火，炖到有香味时加豆腐、鲜虾，再盖上锅盖炖一会儿，即可关火。