焦糖爆米花

原料

玉米粒: 35g, 植物油(黄油): 15g, ❤焦糖用料:: , 白糖: 70g, 清水: 50g, 黄油: 20g

步骤

1准备材料(黄油备好)~

2锅内倒入植物油(黄油),冷油放入玉米粒(要是用黄油先融化晾温再放玉米粒)~ 开中小火,用铲子翻炒摊平,受热均匀(刚开始用中小火,让玉米预热才能爆花)~ 看见锅内开始爆一个两个花时~ 马上盖上锅盖(转小火)~

3手握着锅子手把,摇晃锅子,让玉米受热均匀~ 渐渐听见锅内没有爆花的声音了,就马上关火,一锅花~ 将爆米花盛出倒入容器内备用~

4开始熬糖: 锅内倒入清水,倒入白糖,转最小火~ 不能搅拌,让白糖慢慢熬制融化~ 熬至浅琥珀色(太深就苦啦,糊啦)~ 放入黄油~

5用铲子搅动至黄油融化~ 搅拌混合均匀~ 倒入爆米花~ 快速翻拌均匀~ ❤也可以熬好糖稀,倒入爆米花盆中,翻拌均匀即可,看个人喜欢哪种做法~

6焦糖爆米花就做好啦~

7满满哒幸福感,甜蜜的味道?~

8你们猜猜看,我喜欢什么味道哒~


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