原料

排骨: 500克， 南瓜: 一个， 料酒: 3勺， 生抽: 4勺， 盐: 3克， 蒜: 4瓣， 姜: 几片， 葱: 1根， 白糖: 6克， 淀粉: 少许， 桂皮: 少量， 八角: 少量， 小茴香: 少量

步骤

1排骨洗净血水，加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、淀粉，拌匀腌制30分钟。

2腌制好的排骨入蒸锅蒸制30分钟。

3南瓜切开刨去籽和过多的瓜肉，留好空间。

4热锅下油炒糖色，加入葱姜蒜和香料，加入蒸制过的排骨，炒至均匀上色出香气，放入南瓜盅。

5南瓜盅入蒸锅，蒸制30分钟后，菜成～

小技巧

炒糖色或者加入老抽都可以让排骨的颜色更漂亮；喜欢吃辣的朋友也可以加入少量辣椒。