淡奶油、玉米油、淀粉: 各22g， 糯米粉、粘米粉: 各37g， 全脂牛奶: 170g， 白砂糖: 12g(我打成粉了，馅料甜所以放了少)， 日式盐渍樱花: 25朵(洗去盐粒，捏掉水分，打碎拌入豆沙)， 水豆沙: 280g
1粉类用蛋抽混匀，理论上玉米淀粉、小麦淀粉(澄粉)效果差不多的，后者成品更晶莹些。
2倒入淡奶油、牛奶、白砂糖，用蛋抽搅拌到无颗粒，我过了下筛。
3倒入玉米油，不断搅拌，表面无大油花。
4水烧开后，上锅蒸，大火25min，期间可以拿起盖子若干次防止水蒸汽冷凝滴落。
5蒸好后，用筷子随意搅拌，有浮油是正常的，等冷却了和面一样和进去就好。室温冷却到不烫手，不要求快速而放在风口，表面会变硬的……
6适量糯米粉放微波炉高火叮1-2min，注意不要焦黄了，期间拿出来拌下，作为手粉。
7美好的关山樱～
8樱花豆沙馅分为20g/份，搓圆。
9冰皮也是20g，俺这个方子不粘手的，直接上了～因为晾干的时候用筷子戳成了碎团，所以可以用手掌多捏几下，使之光滑，这样做出来的皮子好看，边缘捏薄些，收口的时候不至于变成很厚的底。
10在手粉里滚一圈。粉不用太多，薄薄一层就好，避免影响花纹清晰。
11搓成圆柱状，放入模具中塑形。
12锵锵～真好看～成品密封冷藏会更好吃喔!!