紫苏: 一把， 仔姜: 半斤， 冰糖: 15克， 话梅粉或梅子: 适量， 白米醋: 一瓶
1把紫苏连梗一起都洗好，注意不要把梗去掉，其他食材按分量准备好，冰糖细化甜的可以多加一点，梅子粉也是偏于个人喜好
2把全部材料放入养生壶中加入一瓶的醋，注意不用加水，调到花茶模式煮开，如果家里没有养生壶就用普通的锅就行，注意看火不要把醋煮干了
3这时醋会慢慢变成粉紫色，开了以后让它在壶里慢慢凉，这样味道可以再泡出来一点
4把切成薄片的嫩子姜装入容器内，等待紫苏醋凉了后就可以罐入容器
5紫苏醋一定要掩末姜的顶部这样才不会使有的姜没被泡入味
6放入冰箱这样泡上5天就可以开封吃了哦，每次夹一点出来慢慢吃，可以放上很长一段时间
子姜一定要选嫩的，尽量切的很薄这样口感才好，喜欢吃甜一点的可以多加一点冰糖，买不到梅子粉的可以用话梅代替