原料

大米: 200g， 皮蛋: 3个， 瘦肉: 半斤， 水: 适量， 生菜: 2-3片， 香菇: 4朵， 香菜 小葱: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 料酒: 适量， 淀粉: 适量， 香油: 适量， 姜片: 4片

步骤

1大米洗净后  加水浸泡半小时左右 皮蛋切丁 瘦肉切细丝 生菜切碎 香菇切片 姜切片 香菜小葱切碎

2瘦肉加生抽 料酒 盐 黑胡椒粉 一点油 少量淀粉 抓匀 腌制半小时

3泡过的米加2000毫升以上的水上锅开大火煮 煮开之后转小火煮15-20分钟 期间不时搅拌防止糊锅 先下姜片再下肉丝 肉丝入锅后迅速划散 煮3-4分钟左右 再加入皮蛋丁和香菇片 搅拌均匀 根据自己口味加适量盐 黑胡椒粉 鸡精 稍煮一会儿后就可以出锅了

4碗里放生菜 粥盛出之后加香菜香葱 点一点香油就可以开动啦