原料

高粉（金像）: 270克， 低粉（新良）: 30克， 鸡蛋（中等大小）: 1个， 牛奶: 150-160克， 奶粉: 15克， 白砂糖（太古）: 40克， 盐: 3克， 玉米油: 25克， 碟豆花（粉）: 2克+4克， 竹炭粉: 1克

步骤

1（本方才用后盐后油法）把面团里所有材料混合揉到扩展阶段，加入油、盐 揉到完全扩展阶段在28度环境下进行基础发酵

2一发结束后把面团均分三等份，分别加入竹炭粉、碟豆花粉揉匀后再醒发15分钟

3把醒发好的三个面团（黑色、深蓝、浅蓝）分别分割成6份大小不一的面团共18份

4再把18个大小不一的面团分别擀成圆形后（注：450g吐司模具擀成稍长的椭圆形）三个颜色的面团交错层层叠加起来后码放在方形吐司模具里在温度38度 湿度85% 的环境下进行二次发酵

5二发至吐司模具8-9分满 预热烤箱 上下火180度 烤制40分钟出炉晾凉即可

6duang～～ 完工