原料

洋葱: 半个， 肥牛卷: 200g， 西兰花: 3朵， 日本料酒: 15g， 味霖: 30g， 日本酱油: 45g， 清水: 30g， 黄油: 5g， 白糖: 适量， 盐: 适量， 油: 适量

步骤

1这是我用到的三种调味料，左起：日本料酒（绿）、味霖（红）、日本酱油

2开始制作。洋葱切丝，备用。

3肥牛焯水，备用。

4锅中倒入适量油，加入5g黄油增香，倒入洋葱丝炒软。

5把日本料酒、味霖、日本酱油、清水按照1:2:3:2的比例调成汁，倒入锅中。

6放入焯好的肥牛，根据自己口味加入适量盐和糖，如果味道够了也可不加。翻拌均匀，中小火煮2-3分 钟入味。

7盛好米饭，摆好配菜，放入肥牛、浇汁，开吃！

小技巧

1、肥牛焯水时用开水，放一小片生姜，不用煮开，肥牛变色就可以捞出。 2、碗汁不必严格按照以上克数，只需注意配比就好，但最好是要汁水多一点， 因为拌饭很好吃。