内脂豆腐: 一盒， 皮蛋: 2枚， 香菜: 适量， 姜粒: 适量， 醋: 2勺， 生抽: 1勺， 香油: 半勺， 辣椒油: 半勺
1内脂豆腐去掉盒子表面塑料封层倒扣盘中，切去盒子四角，如果豆腐还没掉入盘中可在四角吹口气，内脂豆腐在盘中放置半小时，出的水倒掉
2用刀把豆腐划小块，皮蛋剥壳后用细线划成小块，细线用水泡一下
3皮蛋放在豆腐上和盘子周围，调碗汁
4醋+生抽+香油+辣椒油+姜粒，搅拌均匀后倒在皮蛋豆腐上，点缀适量香菜
5开吃！！！