原料

草鱼泥: 300克， 淀粉: 30克， 葱姜水: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 一个

步骤

1买了一条活草鱼  很大  越大的鱼毛刺也越大 收拾起来更容易

2去鳞改刀洗净

3用刀背把鱼肉拍松

4用扁尺把鱼茸刮下来  刮完了这样的

5所有的鱼泥再仔细的过两边  确保没有一根刺  这是个漫长的过程  我用了一小天时间  

6加入葱姜水 淀粉 盐 油 鸡蛋  顺着一个方向一直搅一直搅搅到上劲儿，感觉搅起来很累，中间插筷子筷子不倒

7从虎口挤出丸子

8一个一个下入锅中  开始不要用大火  中小火就好  都下入之后煮熟

9成品