原料

自发面粉: 2杯， 泡打粉: 1茶匙， 盐: 1茶匙， 黄油: 1/2杯， 糖粉: 1/2杯， 葡萄干: 1/2杯， 肉豆蔻: 1/4茶匙， 甜胡椒粉: 1/8茶匙， 肉桂粉: 1/8茶匙， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 2～4汤匙

步骤

1把面粉、泡打粉和盐混合后，加入黄油，直至混合物看起来像面包屑一样

2加入糖、葡萄干和香料混合

3加入鸡蛋和足够的牛奶，形成柔软但不粘的面团，因为面粉的吸水程度不一样，所以建议从2汤匙牛奶加起，揉好的面团应该像馅饼的皮面，不然最后你可不想让你的威尔士蛋糕变硬！

4切成你想要的形状

5用中火加热锅，融化适量黄油后加入威尔士蛋糕

6中小火煎3-4分钟，直到煎至两面成金黄色即可

小技巧

如果没有买到自发面粉，可以用2杯中筋粉+2茶匙酵母粉即可