特百惠教你做美味的蛋黄鲜肉粽

原料

糯米: 10斤, 五花肉: 2斤, 咸蛋黄: 20个, 粽叶: 适量, 食盐: 适量, 蚝油: 适量, 鸡精: 适量, 生姜: 适量, 生抽: 适量, 白酒: 一精灵杯

步骤

11、猪肉用纳美净化水清洗干净沥干水分,用特百惠片刀切成约0.5厘米厚的片,放入腌泡盒中,加入适量食盐、糖、姜片、生抽1精灵杯、蚝油2大勺、白酒1精灵杯搅拌均匀后,盖上密封盖,放入冰箱冷藏室,腌制24小时以上,如果有时间最好能腌制5天,会更入味;

2 2、自制咸鸭蛋,敲开后取咸鸭蛋黄,用特百惠片刀将咸蛋黄切两半备用,干粽叶放入锅中预先煮软后,清洗干净,浸泡在纳美净化水中备用;

33、糯米放入特百惠奇妙果菜篮中,用纳美净化水清洗干净,浸泡2个小时后沥干水分,加入生抽,再倒入适量蚝油,用勺子搅拌均匀备用;

4 4、材料全部准备好之后,可以开始包粽子了,先取两片粽叶,叠在一起,将粽叶三分之一处卷成一个漏斗状;用勺子将一些糯米舀入漏斗中,并用勺子压压紧,放入一块腌制好的肉,再放入半个咸鸭蛋黄;

55、再用勺子舀一些糯米压在上面,然后将粽叶翻过去盖住,再将粽叶折过来,裹紧;再用棉线将粽子整个绑起来;

6 6、将包好的粽子放入特百惠压力锅中,大约放7成满,再倒入纳美净化水与粽子持平;盖上压力锅盖,大火煮至压力显示器开始上升,见到第一条白线时,将火力减半,当第二条白线开始出现时,将火力调到最小,煮约20分钟即可熄火,待压力显示器完全下降后,即可打开锅盖,软糯鲜香的美味粽子就做好了,用普通压力锅煮粽子一般至少要煮1个小时左右,特百惠压力锅非常节能省时,煮粽子只要短短20分钟,即可煮得非常软糯。

78、煮好的粽子可以装入特百惠冷冻盒中,放入冰箱冷冻室冷冻保存,想吃的时候就可以随时拿出来,重新加热即可,非常方便哦!

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小技巧

粽子又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子品种繁多,有豆沙馅、蜜枣馅的甜粽,也有鲜肉、蛋黄、火腿等馅料的咸粽,今天教大家做一款蛋黄鲜肉粽,自己动手做的粽子材料天然无添加,比五芳斋的更美味哦!


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