原料

椰子油: 130克， 普通面粉: 230克， 鸡蛋: 一个， 砂糖: 90克， 苏打粉: 3克， 泡打粉: 3克， 奶粉: 40克， 巧克力碎: 任意（凭个人爱好）， 葡萄干: 任意（凭个人爱好）， 巴旦木: 任意（凭个人爱好）， 香草精: 一小勺， 盐（海盐均可）: 一小勺

步骤

1新疆冬天很冷，我一般就是把椰子油液态后加入砂糖打开窗户，在窗户边放一会，刚成固态再打发，打发均匀加入一整颗鸡蛋，再进行二次打发，最后再加入香草精打发（我没有专业的器皿一般用杯子打发，好处理）

2所有干粉过筛，苏打粉久了会有小疙瘩，过筛后加入盐，搅拌均匀

3想干粉与打发好的椰子油混合，搅拌至无干粉加入巧克力碎，葡萄干等

4懒得人呢，直接挖球就可以烤了，勤快的把面团用保鲜膜包好，放冰箱就行，过几天再烤更好吃。我今天试了一下直接烤，也不错，就是比较碎，我用保鲜膜在手中调整形态，压一下再在烤盘上铺开。

5预热烤箱，一般是175度的预热十分钟左右，我的小，我一般190度2分钟，就把曲奇放进去了，再175度烤13分钟，放凉就好啦。

小技巧

很简单很好上手，用100克低粉和130克普通面粉也可以，口感都是不错的，用椰子油替代黄油简直太明智了，还会有椰子的香气，因为加了奶粉所以也是有奶香味的 烤之前我用手弄了下形状然后在开的窗户边放了会，相当于冷藏了，然后烤的时候也是会有延展性的，因为太好吃了都不大拍照，明早起来拍好看的 假如面团感觉都是碎块，不用担心，用保鲜膜去整合就好了，烤出来不影响的 奶粉我用的德运全脂的 有时候想吃焦糖的我会减少白砂糖加入焦糖酱打发