kimfulton 金孚顿珐琅锅菜谱之 啤酒干锅鸡

原料

童子鸡: 一只, 大蒜: 2瓣, 八角: 2个, 茴香: 少许, 花椒: 少许, 桂皮: 少许, 香叶: 少许, 生姜: 6片, 酱油: 40克, 米醋: 一小勺, 红油豆瓣: 一大勺, 白糖: 10克, 盐: 2克, 葱段葱花: 适量, 芝麻: 适量

步骤

1这里选用童子鸡,烧制时间不用太长,肉质也比较鲜嫩。鸡洗净切块备用,配料备用。

2锅内放油,中火加热后放入干料煸炒出香味,再加入红油豆瓣酱一起煸炒出油

3调料炒香后放入鸡块继续翻炒,至鸡肉发白

4加入啤酒,酱油,白糖,盐,醋,半没过鸡肉。烧开后加盖小火焖煮一小时。

5出锅前五分钟,中火收汁,撒上芝麻,葱花。

6珐琅锅可以直接端上桌哦,即美观又保温哦!

小技巧

选用童子鸡,口感会更好一些哦!加上秘制豆瓣酱,口味独特哦!


相关菜谱

  • kimfulton 金孚顿珐琅锅菜谱之 红焖猪蹄
  • kimfulton 金孚顿珐琅锅菜谱之 无水红烧肉
  • kimfulton 金孚顿珐琅锅菜谱之 卤牛腱
  • kimfulton 金孚顿珐琅锅菜谱之 鲫鱼萝卜汤
  • kimfulton 金孚顿珐琅锅菜谱之 萝卜炖羊肉
  • 珐琅锅之三杯鸡
  • 珐琅锅之番茄泡菜海鲜锅
  • 干锅啤酒鱼
  • 干锅香辣啤酒鸡
  • 珐琅铸铁锅 之 红烧牛肉面
  • 珐琅锅之番茄鸡肉咖喱
  • 啤酒焖翅根(珐琅锅版)
  • 干锅鸡
  • 干锅鸡
  • 干锅鸡
  • 干锅鸡
  • 干锅鸡
  • 干锅鸡
  • 干锅鸡
  • 干锅鸡
  • 干锅鸡
  • 干锅鸡
  • 干锅鸡
  • 珐琅锅炖牛肉
  • 珐琅锅版本爆米花
  • 珐琅锅焖鸡翅
  • 珐琅锅炖排骨
  • staub珐琅铸铁锅—腐乳鸡
  • 铸铁珐琅锅鸡公煲
  • 珐琅锅之韩式参鸡汤
  • 莲藕啤酒汽锅鸡
  • 啤酒鸭锅
  • 干锅土豆鸡
  • 干锅鸡块
  • 干锅海参鸡