原料

腐竹: 3个， 生菜: 3-4片， 木耳: 5个， 海带: 一片， 小胡萝卜: 一个， 蒜头: 两瓣， 粉丝: 一块， 盐: 一勺， 酱油: 两勺， 醋: 三勺， 麻油: 四五滴， 辣酱: 因人而异

步骤

1准备食材

2处理食材 干货泡发和蔬菜的处理，具体方法如下，十分简单粗暴，干货扔进水里任其发挥，蔬菜则是切切切切，切成小细丝，或者有方便好用的切菜器直接免切，喵喵的刀体积太“庞大”，所以，可能变成了大细丝了。 腐竹提前三个小时泡发 木耳和海带提前半小时泡发 生菜胡萝卜切丝 蒜头切碎

3烹饪胡萝卜 ps：如果有小炒锅，胡萝卜可以油炒一下，味更好。（胡萝卜和油脂搭配营养更容易吸收）

4焯熟以上所有素菜，蒜头除外。 煮一锅沸水，放入一勺盐，逐一焯水，具体方法是，把食材依次扔进水里1-2分钟。 腐竹胡萝卜时间可长，其他时间要短。生菜涮过水就直接捞起，无需炖煮。 在焯完所有材料后，扔进一团粉丝，煮3-5分钟。（如果胡萝卜炒过之后，这里就不用再加下去煮哦！） 快速简单的方法:把所有材料放进去煮1-2分钟(粉丝5分钟)捞起，正确顺序:粉丝-腐竹，胡萝卜-木耳海带-生菜，这样5分钟捞起，可能有些其貌不扬但是加了酱汁，味道是一样的~只是如果有时间，人类还是偏向于有美感的东西的。

5调酱汁 蒜头泥碎，酱油两勺，醋三勺，麻油四五滴，辣酱因人而异，混在一起，搅拌搅拌，味道很香

6摆盘，淋酱汁。 如果不是为了装逼可以不用特意把酱汁另外装，毕竟还要再洗个盛器，太麻烦了，直接把酱汁什么倒在菜上即可。 此处喵喵放入了口蘑酱，因为这是宿舍唯一的辣酱，其实最好还是放蒜蓉酱，味道会更好，这是南方妹子的口味，当然北方妹子稍重口味的可加老干妈，风味也是杠杠的~

小技巧

OK，以上是喵喵的第一期宿舍私房菜的所有内容，下一期不知道是不是遥遥无期，懒喵也不是很清楚哦，后会有期，bye~