芦笋: 4条， 豆腐干: 3片， 鸡蛋: 一个， 姜丝: 少量， 酱油: 少量， 盐: 少量
1芦笋切片(芦笋的根部会有一点老，你可以用刀把边缘去到，再切成片，厚度自己拿捏，我一般喜欢薄一点)
2豆腐干切成条状
3在锅里煲水稍微烫一下芦笋和豆腐条，等水再一次沸腾可以拿出。(目的是不用过度炒导致容易上火)
4锅里热油，放下姜丝微微炒一下，再放入豆腐条和芦笋，翻炒7次左右放盐和酱油再次翻炒，就可以出锅了。再配上一个荷包蛋，营养充足！
我做的都是一人的分量，荷包蛋应该每个人都会做了?