原料
红枣: 60克, 鸡蛋: 2只, 红糖: 25克, 色拉油: 12克, 普通面粉(中筋): 80克, 无铝泡打粉: 3克, 食用小苏打: 2克, 坚果: 数颗
步骤
1红枣洗净上锅蒸熟,去核,放进料理机打碎。
2鸡蛋磕在碗里打散,加入色拉油外的所有材料,随意搅拌均匀,不用搅拌太多防止起筋(别人的方子这样说的,我也不知道什么叫起筋)。
3加入色拉油,搅拌均匀,倒入模具,加入坚果装饰。(不要装的满满的哦,会涨出来的,不要问我怎么知道的)
4蒸锅加足水烧开,模具上锅大火蒸20分钟,关火等3-5分钟才能开盖。
5好了,开吃!
小技巧
这个方子的量肚子大一点一人就能吃完,小一点两人也够,我做出来是被我家娃娃和我分掉的。 用料用量也不用跟精确,多点少点不影响效果!