猪排: 4块， 盐: 2茶匙， 黑胡椒: 2茶匙， 生粉: 20克， 鸡蛋: 2个， 面包糠: 100克， 植物油: 300毫升， 辣酱油: 2汤匙
1食材准备。
2用厨房纸吸干猪排表面水分。
3将猪排正反面敲打松散。
4加入盐和黑胡椒，放入冰箱腌制10分钟。
5在腌制好的猪排表面拍上生粉。
6浸入蛋液。
7最后拍上面包糠。
8锅中放入植物油，待油温升至7成，轻轻放入猪排。
9每面炸1分20秒翻面，炸至两面金黄。
10搭配卷心菜丝和辣酱油食用。