鱼头: ， 海鲜菇: ， 橄榄油: ， 葱粒: ， 鸡粉: ， 清水:
1食材：海鲜菇和鱼头。
2将适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。
3热油锅，放入洗净的鱼头，煎至双面微黄。
4倒入滚烫的水，旺火煮5分钟。
5将鱼头和汤汁倒入煮锅，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟。
6将海鲜菇用清水浸泡15分钟，洗净。
7放入煮锅中，盖锅盖，大火，煮10分钟。
8揭盖，加入适量的鸡粉调味。
9即可关火。
鸡粉本身有咸味，如果口味重的话，加入适当的食盐也无妨。