原料

盐: 适量， 鸡蛋: 6个， 高汤: 一锅， 木耳: 适量“图片有拍的量”， 虾皮: 适量“图片有拍的量”， 姜: 适量“图片有拍的量”， 豆腐: 适量“图片有拍的量”， 豆皮: 适量“图片有拍的量”， 香菜: 适量“图片有拍的量”， 葱: 适量“图片有拍的量”， 肉: 适量“图片有拍的量”， 午餐肉火腿: 半个， 醋: 250克， 黑胡椒: 根据个人口味， 香油: 适量， 淀粉: 适量

步骤

1提前炖的排骨汤，如果没有高汤可以用清水代替。

2高汤烧开先把肉“我用的排骨上拆的肉，也可用精肉”、木耳、方火腿、豆腐、豆皮放入锅内。

3煮五分钟左右

4放入虾皮、姜、跟调好的黑胡椒汁“胡椒加老陈醋”

5放入淀粉水

6鸡蛋打散

7鸡蛋用勺子撇进锅内

8放入香葱香菜香油

9一碗美味的鸡蛋汤就大功告成了

小技巧

姜丁一定不要放的太早，醋跟胡椒的用量可以先少放，快出锅时候尝一下根据自己口味添加。