扯蓬豆腐干: 10， 香料（桂皮、香叶、茴香）: 适量， 酱油: 适量， 葱: 越多越好
1先把硬的豆腐干清水里煮一下，最少煮个20分钟，尽量煮软一点，这样才好吃。
2加香料下去卤煮，喜欢吃辣的朋友可以加点干辣椒。加多点的生抽，我不喜欢老抽，感觉都是色素，所以我会放很多的生抽。还有茴香不要多，十个扯蓬的量，一个茴香，多了会抢味的。根据自己的口味放盐。
3葱洗干净，准备炸葱油，备好的葱油倒入汤中煮，煮出来会很香（不喜欢葱味的朋友就不要做这步）家里有肉汤的话可以加点，这样会更香。
4看着已经软了，一口咬下去还是比较硬。我喜欢吃软的，只能放放大招了……文火炉上场。煮到你喜欢的软硬程度，我是觉得越软越好吃。