炝土豆丝

原料

土豆: 一个, 尖椒: 一只, 花椒麻椒: 适量, 川婆婆香酥多: 一大勺, 盐: 适量

步骤

1土豆去皮,切成丝或擦成丝,在凉水中泡去淀粉。尖椒切丝

2我刀功不行,擦成丝的。其实擦丝会造成浪费,最后那一小块没办法用,谁让俺懒啊

3锅中烧水,水开后焯土豆丝

4不要焯太久,将沸未沸及可,否则土豆丝就不脆了

5捞出土豆丝投入凉水中

6锅内放少量油,加入花椒麻椒,出香味后关火,除去花椒麻椒

7有时候,我喜欢把花椒麻椒一起倒进菜里,吃起来酥香酥香的

8土豆丝沥水放入盘中,尖椒放入盘中

9把热油唰的一丝倒进去

10加盐和辣椒酥拌匀即可


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