简介

饺子皮弹牙 馅料多汁像灌汤包

原料

高筋面粉500克 盐少许 冷水适量 五花肉500克 白菜300克 猪皮冻300克 罗定豆豉少许 姜几片

步骤

1 猪皮去油脂熬成皮冻 2冷水里加少量盐，和面，面要很的偏硬一些，等饧到30分钟时，自然会有弹性 3 用热油煸熟姜片，然胡把洗过的罗定豆豉切碎了加入，把姜片挑出去不要 4 等油凉了把切碎的五花肉和切碎的皮冻和切碎的白菜（白菜用热水烫过）加入，拌匀 5 包好饺子，煮熟即可

小技巧

自制猪皮冻，做饺子馅时加入，这样饺子做出来爽滑，馅料多汁