原料

面粉（甜/咸）: 各400克， 鸡蛋（甜/咸）: 各2个， 牛奶或水（甜/咸）: 各100克， 油（甜/咸）: 各90克， 芝麻（甜/咸）: 适量， 葱（咸）: 适量， 盐（咸）: 2茶勺， 糖（甜）: 100克

步骤

1准备材料，图片中是甜味的，咸味的糖换成盐，适量葱即可。

2除了面粉，将其他材料混合，量不需要很标准，混合后加入面粉，能揉搓成光滑的面团就行，略硬的方便整形，干了加水，湿了加粉。

3将面团分成大致6份后，依次擀薄，越薄口感越脆，接近正方形后一切二，整理成一片片长方形的皮子，大小随意，可以比馄饨皮略大点，考皮完成。

4不想做花型的就按照传统老考皮样式最省时，下油锅炸，放吸油纸上冷却后密封袋存放。