原料
干燕盏: 1只（约6g）， 冰糖: 若干， 纯净水:
步骤
1如果燕盏里面有杂毛的需要泡的时候再多进行一个步骤择毛，我买的这种几乎没什么杂质。
2用干净的容器，碗，杯子或者瓶子，放进一枚燕盏。再倒入纯净水或者蒸馏水等软性水，不能直接用自来水。
3泡4-6个小时，燕窝吸水后会膨胀到原本的几倍大小。如果燕窝中有杂毛，需要在这个时候用镊子挑出，在纯净水中再像涮羊肉一样涮干净。
4之后将燕窝顺着纹理撕成条状，越细越好。
5但注意力度不要把燕窝从中撕断，把撕好的燕窝放入炖盅。
6再次加入纯净水，没过燕窝再多一些即可。这里的纯净水是新加入，不能用之前泡燕窝的剩水。
7炖燕窝最重要的是要隔水炖，这样才能保证营养成分不被流失。盖上盖子，温度在80度左右，我用的还不是专门炖燕窝的炖盅，就是普通养生壶，加入到炖盅80%的位置。温度调好后炖45分钟，如果想放冰糖炖一定要后放。也就是45分钟后，放入冰糖搅拌一下再炖5分钟。
8炖好的燕窝拿出放冷之后可以装在加盖容器放入冰箱，随吃随拿。添加食材依靠个人喜好，可以食用的时候放入牛奶或者椰奶。还可以一开始炖的时候放入枸杞和红枣。
9另外还可以添加桃胶，桂花，西米露，水果等，燕窝就是百搭。喜欢吃什么口味随意搭配。
小技巧
- 纯净水或蒸馏水泡发和炖燕窝 2. 隔水炖，不能直接炖 3. 泡发4-6小时即可 4. 温度80左右，炖45分钟，可放冰糖后再炖5分钟 5. 搭配喜爱的食材配料
