原料

水(面包团）: 120g， 鸡蛋（面包团): 30g， 黄油（面包团): 30g， 盐（面包团): 3g， 细砂糖（面包团): 45g， 奶粉（面包团): 15g， 高筋面粉（面包团): 250g， 酵母（面包团): 4g， 软化黄油（奶酥馅）: 50g， 糖粉（奶酥馅）: 55g， 鸡蛋（奶酥馅）: 25g， 生粉/玉米粉（奶酥馅）: 10g， 奶粉（奶酥馅）: 75g， 熟咸蛋黄: 7个， 千层酥皮: 7片， 鸡蛋液: 适量

步骤

1将面包团材料依次放入面包机，搅拌后进行第一次发酵。奶酥馅材料称量放在一个碗中。

2搅拌均匀，奶酥馅就好啦。熟咸蛋黄切碎。

3面包发酵完排气，分成一个约70g的面包团，滚圆松弛15分钟。

4取一个面包团擀开，上面铺奶酥馅约30g，再撒入熟咸蛋黄，卷起。

5放入模具中进行第二次发酵。没有模具也可以直接放入烤盘中。

6或者这样。

7发酵到两倍大时，烤箱预热，面包团表面刷鸡蛋液。

8盖上千层酥皮，在刷一层薄薄的鸡蛋液。

9放入烤箱中层，180度烤18分钟取出。

10冷却后看个人喜好撒糖粉。