新鲜排骨: 750g， 酱油: 45ml， 白糖: 22g， 姜: 3薄片， 酒(九江): 3ml， 油: 适量
1把排骨洗干净晾水（标准动作）
2加入酱油、糖、姜、酒拌匀，十分钟后加一些油拌匀
3放进加热好的油锅均匀翻炒（中火）
4排骨表面开始熟了，把锅盖盖上。焗15分钟（期间记得打开盖子翻炒一下，小心糊了）15 分钟后打开盖子，调成中大火开始把汁收干。（一般有点焦会更香更好吃，要看各人的口味了）汁收干后就可以上菜啦！
5完成
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