山蟹: 一只， 干黄花菜: 一爪， 干香菇: 六朵， 对虾干: 六只， 盐料酒酱油: 适量， 米线: 一人份
1上山抓山蟹
2黄花菜、香菇、对虾放热水5分钟左右泡发
3山蟹对半切开下油锅稍炸一会儿，下黄花菜香菇对虾，加适量料酒盐酱油翻炒，差不多了就加水
4米线另起一锅烧开，捞起转入砂锅，倒入上一步骤的汤，盖盖子小火慢炖5分钟，开盖撒葱花开吃。