河虾: 400克， 姜: 3、4片， 料酒: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 葱: 适量， 醋: 少量
1河虾 洗净 控水 切3、4片 姜片，洗净 切丝 取小葱2根 切2cm 小段
2热锅 冷油 放入姜丝 小火 姜丝 煸黄 放入河虾
3加1汤匙料酒 加 0.5汤匙 醋 加适量水 没过 河虾 加盖 滚煮
4待 河虾全身变红 加 2小勺盐、2小勺糖 调味 （根据个人口感调味 汤可略咸） 撒上葱段
5出锅 装盘