原料

年糕: 2条， 甜酒酿: 1盒， 冰糖: 40克， 红枣: 若干， 干桂圆: 10来颗， 鸡蛋: 2 个

步骤

1准备材料

2干桂圆拨开洗净，红枣泡开。与2大碗 冷水一起入锅大火煮开，煮开后转中火，加入冰糖，再煮10分钟左右。

3年糕切1厘米见方小粒，放入锅中一起煮。

4同时，用煮糖吞蛋的方法在另一个锅煮熟鸡蛋。大约5，6分钟后，捞出煮好的鸡蛋备用。

5鸡蛋煮好的同时，在桂圆年糕锅中倒入酒酿，再大火煮2，3分钟即可关火。出锅，放上鸡蛋，完成！

小技巧

1. 鸡蛋分开煮可以保持糖水的清爽，也比较好控制蛋黄的生熟。