酸辣茄条 0

原料

茄子一个: , 猪肉适量: , 油: , 盐、生抽: , 姜、蒜: , 料酒: , 味精: , 腌剁椒(带花椒酸味的,味道就靠它了): , 葱、香菜:

步骤

1茄子切条、盐水浸泡数分钟

2肉碎拌入料酒、盐、生抽、姜末、蒜末腌数分钟

3热油锅爆炒肉碎,七成熟加腌剁椒不停翻炒一分钟后加茄条

4大火翻炒三钟放入适量水盖上锅盖大火煮透

5起锅时放入味精、葱、香菜即成

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