原料

面粉（all-purpose flour）: 1 cup (120g)， 泡打粉（baking powder）: 1.5 teaspoon (6g)， 糖与代糖混合（Truvia baking blend）: 1/4 cup (40g)， 苹果酱（Apple sauce）: 1/3 cup (50g)， 香草萃取液（Vanilla extract）: 1 teaspoon (5ml)， 无糖杏仁奶: 1/4 cup （60ml）， 鸡蛋: 1个， 新鲜蓝莓或冷冻蓝莓（需冲水）: 1.2 cup (100g)， 糖与代糖混合（Truvia baking blend）: 1/8 cup （20g）， 面粉（all-purpose flour）: 1/8 cup （15g）， 无盐黄油: 1 tablespoon （15g）， 喷式植物油（oil spray）: 少许

步骤

1烤箱预热400华氏度（203摄氏度）；准备好材料。

2蓝莓洗干净备用；如果用冰冻蓝莓，需要用流水冲洗至蓝莓变软。

3A部分和B部分材料分别混合在两个容器里。

4将混合好的A部分倒入B部分的容器里搅拌成均匀糊状（用搅拌机为佳）；最后放入蓝莓轻轻搅匀。

5烤盘里放置纸杯，用喷式植物油喷洒纸杯防粘。

6将马芬糊倒入纸杯约2/3位置即可。

7（可选）如果需要脆顶，将D部分材料混合在一个小碗里，搅拌为颗粒状即可

8（可选） 将颗粒状脆顶薄薄平铺在马芬糊上。

9进烤箱，400华氏度（203摄氏度）烘焙20-25分钟。

10出烤箱，冷却后可食用。