日式咖喱牛肉

原料

牛上脑: 1斤, 土豆: 1颗, 胡萝卜: 2根, 洋葱: 半个, 牛奶/椰奶: 200ml那种小袋, 百梦多咖喱: 4小块, 茶叶(我用了锡兰红茶): 1勺, 黄油: 一切刀

步骤

1牛肉切小块,锅内清水先放入大葱,茶叶,烧开后下牛肉块焯水

2煮10分钟,茶叶可以帮助牛肉快熟,增添风味。捞出牛肉块沥干

3胡萝卜,土豆切滚刀块,洋葱切丁。锅内7分热时、下黄油

4下洋葱小火煎出香味,放入牛肉块翻炒

5均匀裹上黄油后,下胡萝卜和土豆,翻炒片刻,倒入牛奶和水,超过食材。放入4块咖喱

6小火慢炖30分,出锅即可/倒入电压锅选择煮饭模式,15/20分钟即可。

小技巧

1.泰式咖喱偏辣,可以用咖喱粉实现;日式咖喱偏甜香,百侍好梦多微辣的味道最可口,有蜂蜜和苹果的柔和 2. 茶叶可以软化牛肉,不知道为什么……我家就是英式红茶,我用的queen anna,里面是阿萨姆和锡兰红茶、建议用红茶。 3. 牛奶和椰奶任意,椰奶可以稍微晚点放。


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