原料

大西米: 约80克， 芒果: 2个， 西柚: 1个， 椰浆: 1罐（使用量大概100g）， 冰块: 少许

步骤

1原料准备

2锅中加适量的水，大火煮开后，放入西米，中小火慢煮10分钟。然后关火加盖闷至半透明

3半透米的西米用过滤筛子盛着用流动的凉水冲洗

4将西米再次倒入开水中，煮5分钟，关火焖至完全透明，捞出沥干水分晾凉

5芒果去核，在芒果肉上划十字，,将皮翻转，可以把芒果肉一块块切下来备用

6芒果肉加适量冰块用搅拌机打成浆。（芒果肉留一些小块做最后的装饰）

7将芒果泥加入到冷却好的西米中，搅拌充分

8将100g椰浆倒入芒果泥西米中，充分搅拌均匀

9将最后的成品放入干净的容器中，在表面上撒一些西柚肉粒，以及芒果丁，入冰箱冷藏食用更佳

小技巧

1、西米最好选用小西米，比较好煮，省时省力。 2、西米在煮的时候，一定要等水烧开后在放入西米，如果西米同冷水一起煮，很容易糊掉粘锅。 3、煮西米可选用半煮半焖的方法，省火省心。 4、我的这个方法里面没有加任何糖分，是因为我选用的是肉质细腻，非常甜的金煌芒果，所以最后的成品无需加糖甜度正好，口感很棒，如果你觉得不够甜的话，可以适量熬些糖浆或者放些砂糖调味。