原料
糯米粉: 180g， 玉米淀粉: 55g， 食用油: 25g， 艾草: 30g， 水+艾草汁: 170g(视情况而定）， 熬制红豆沙原料: ， 红豆: 200g， 冰糖: 80g
步骤
1原料大集合.
2提前一天清水泡上红豆。 加水和冰糖，我用的黄冰糖，普通白冰糖或者白糖都可以。 大火煮开。
310-15分钟后，红豆开始开花。 如图所示。
41小时左右，红豆开始出沙，防止结底要用勺子不停的翻搅，同时可以稍作用力，把没有完全开花的豆子压一压，最后水分收干，到图中这种状态，就差不多了。 *判断豆沙煮好的小技巧。用勺子或者筷子，挖一点豆沙，反过来，豆沙可以比较稳定的挂在上面，就算完成。 放在一边晾凉待用。
5下面开始处理艾草。 适当摘去较老的叶子和茎，用清水洗净。
6将洗净的艾草焯水，放一点盐去除涩味。
7放入准备好的凉开水中降温，可以更好的保存艾草颜色。
8捞出艾叶，用手拧干，加适量水，用料理机打成蓉。
9将所有粉类加艾草蓉混合，揉成干湿适中的面团。 **艾草汁按个人口味确定，艾草量与水量加起来大概170g，艾草多放，水就少放，反之同理。
10捏一块面团，放在手掌心，中间稍微按压下去形成一个窝。
11挖一勺晾凉的豆沙，放置按压出来的面窝里。
12捏住上下两边的面皮，往中间聚拢，最后成为一个团，再略做整理。 * 糯米团很容易捏，但不易形成花纹，所以手捏的话，直接将豆沙包住就好。
13大火烧开水，上笼蒸15分钟左右。
14漂亮的青团就做好啦。
小技巧
- 加入玉米淀粉是为了让面团更有弹性，仅仅用糯米粉也是可以的，但黏性太强，容易塌陷。 艾草的量可以自己控制，喜欢苦的多放，不喜欢的少放。 不建议在面团里放糖粉，糖粉吸水性强，蒸出来非常粘手。如果想吃甜，就增加豆沙的甜度。
